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亲历:农产品流通链条如何重塑?我在平谷看到了新的探索

物流指闻   |   来源: 物流指闻   |   2020-07-24   |   0 0

平谷大桃“借东风”,农产品流通链条重塑如何做?

北京平谷是个好地方。

这里地貌好,一半山一半水,人杰地灵。

这里土壤好,为沙质透气性土壤,周边群山储藏着富钾火山岩。

这里位置好,纬度在40°1′N与40°22′N之间,一般情况下,这样的纬度产出的水果品质与甜度都比较高。

这里区位也好,它西距北京市区70公里,东距天津市区90公里,傍着很好的市场。

这样的背景下,平谷成为了首都最大的果区,也培育出不少知名果品,比如出名的平谷大桃,个大、色艳、味甜,是国家地理标志性保护产品,还登上过庆祝新中国成立70周年国宴的餐桌。

即使如此,平谷大桃和中国很多农产品一样,也遇到过滞销的问题。前几年,因为卖不上好价钱,部分桃树甚至被果农砍掉。去年八九月,好多桃被果农放弃,挂在枝头也不摘,因为价格实在太便宜。

不过今年虽有疫情这样的黑天鹅,但平谷大桃的销售情况却有了很大的转变。原因是平谷大桃产-供-销的整个流通环节发生了改变。

01

调查

农产品滞销的症结

关于农产品滞销,亦或者是农产品流通的问题,之前有很多文章做过分析。但就物流指闻在平谷区所见所闻,总结起来其实是四个环节的症结:

1.经营散

目前,我国农业生产采用的是“统分结合”的家庭联产承包责任制。以家庭为单位生产,虽然调动了农民的积极性,但是也造成了小规模分散经营的问题,结果就是生产的专业化程度低、种植的规模化程度低,产品的标准化程度低,产品售卖议价能力弱,农户的抗风险能力也弱。从而形成“小生产”与“大市场”的矛盾。

2.品牌弱

有好品牌的产品更好销,也更容易卖出好价钱。但就我国农产品而言,形成品牌的却不多。小规模分散经营,产品品质与数量就难以保障,遑论分级售卖、精益生产、打造品牌。当然,目前也形成了一些地标性的品牌,比如“平谷大桃”。但是这样的品牌也有一个弊端,以家庭为单位的种植销售不可控,某家某户某些产品出现问题,产地的其他产品也会受到牵连。

3.物流堵

商品流通,需要物流保障。虽然我国物流行业近些年发展飞速,但依然存在不少问题。概括而言:

1.覆盖度有待提升,尤其是交通不便的偏远山区。以“三区三州”地区为例,这里不乏好产品,但是因为物流不畅,难以出山。即使在普通的农村,由于人口居住分散,运输距离远,运输量小,快递网点也面临成本高、盈利慢的问题。

2.专业度有待提升。相关数据显示,我国农产品流通成本一般占总成本的40%左右,其中鲜活产品及果蔬产品要占60%以上,而国外发达国家物流成本一般控制在10%左右。农产品流通各环节因运输、包装的不统一等物流标准化体系的不完善,使得流通过程中多有质量问题出现。

4.环节多

销售渠道上,传统的方式更多的是依赖商贩下乡收购或在批发市场交易的方式,由其集货分销。这样的模式,一则链条长,中间损耗大,二则流通环节多、成本高、效率低,农户与消费者议价能力均弱。此外,由于信息不畅通,也会出现产销对接不精准,甚至无法对接的问题,导致农产品滞销。

02

平谷方案

改造农产品流通链条

面对上述问题,平谷探索出“平谷方案”。在平谷区南独乐河镇,相关负责人与农户代表向物流指闻介绍了详情:

1.成立农业合作组织:形成规模经济

“去年大桃卖3块钱,今年成立农业合作组织,价钱马上抬起来了,合作组织给定价5块、6块,最好的还能卖到10块”,说这话时南独乐河镇北独乐河村支委张国全颇为自豪。

据介绍,当地根据政府号召,成立农业合作组织,形成党支部加合作社加农户的组织架构,在壮大集体经济的同时,将分散经营转化为统一收购,统一经营,最终为老百姓增收。农业合作组织成立的效果是显而易见的,最直接的表现是议价权的提升。

除了销售,在种植上当地农业合作组织也有自己的规划:“从市场看,大桃上市前期和晚期数量少价钱高,中期便宜还不好卖,所以要抓空档期。而且现在桃种的比较散,品种太多。我们正在调研,下一步要进行品种更新、区域划分、统一管理,品种不要太多,但保证质量,名气打出去了就有订单。”

除此之外,农业合作组织的另外一个效用是可以严控质量关,保护平谷大桃的金字招牌。总之,思路是:好品种,好品质,好品牌,好价钱。

2.“桃王”的实践:精细化种植,品牌化经营

在平谷,王庆林老爷子的桃不愁卖,“价格不低于30块钱,而且还要预订”。

王庆林是平谷区连续5年大桃比赛的冠军,被称为“桃王”。他种植了49个品种桃树,产量不是特别多,但都能保证品质。在此基础上,其创造了王庆林大桃这一品牌,不仅有logo,还注册了商标。

王庆林说他种桃没有诀窍,只是别人为了降低投资成本,不这么做。但当地人说,一分耕耘一分收获,王庆林就是在用心种大桃。“你今天吃了桃觉得好吃,人家好久之前就在为这做准备了”。据介绍,不同于其他农户果园不见杂草,王庆林的果园都是草,有些还专门放了干草,原因就是保墒情,少浇水。类似的精细化种植方法还有很多。

简单的说,初级农产品卖不出好价钱,还是要种植精细化,产品做分级包装,通过品牌化获得更高的溢价。

3.快递下乡进村,畅通物流环节

南独乐河镇主管农业副镇长何伟给出了一个数据:6月2号以来,当地大桃当季发货量40万斤,其中26万斤走的都是快递,比重超60%。

快递的进步,是支撑改变的源头。“原来可能就是一个货贩子到这收几箱拉走了,或者个人到邮局发点,和现在的物流比起来差的比较多。现在我们这里有好几个快递点,顺丰、EMS都有,每天大批量走单,不光发往北京,全国各地都有。而且无论是哪个公司,都专门有统一的平谷大桃包装箱。时效上,基本上次日到货,慢的隔日也能到货。”

4.直播带货:打品牌,促销量

早先,当地也曾担心疫情影响今年大桃销售,怕客商进不来不好卖。不过从目前销售情况看,比预想的好。原因之一是互联网带来了改变。当地思想先进,2017年即成立大桃互联网科技学校,半年的培训让老百姓思想经历了从认识到认可的转变。“从摆地摊到摆云摊”,线上销售增长明显。起初通过互联网每年能卖2万到3万斤,2019年卖到了40万斤。

7月22日,平谷区副区长韩小波还走进拼多多直播间,向拼多多6.28亿用户推介平谷好物,希望借助新电商的力量,将高品质的好桃带给全国更多的消费者。

资料显示,为帮助更多农户打通销售渠道,今年2月起,拼多多在全国率先开启了“直播助农”的新模式。“市县长当主播,农户多卖货”电商助农模式被越来越多的地区接纳并使用。自今年2月以来,拼多多市县长助农直播已经超过120场,超过200位全国各地的市县区主要负责人进入助农直播间带货,帮扶农户超过50万户。

对于农产品销售,电商平台的直播模式价值明显:它可以让商家更直观地展现农产品的相关属性,沟通互动更加透明顺畅,也更接近线下销售,弥补了线上产品缺乏真实感的缺点。这场平谷区副区长助农直播也吸引了超过75万网友观看,直播结束时,平谷大桃的助农店铺当天已经新增粉丝超过3万。韩小波说,电商直播让农产品销售焕发出新生机,平谷大桃也要搭上这趟快车,加速拓宽渠道助农增收。

5.新电商平台的创新:“拼团”模式,助力农产品上行

某种角度看,直播带货的模式和拼多多的拼团模式有一脉相通之处,即短时间聚合流量订单,实现农产品供需两端的快速对接,既迅速匹配了合适的消费者,也突破了销售半径,打开了更大的市场空间。这种将长周期的分散需求归集为短周期的批量需求的模式,对于成熟期短暂农产品尤为适合。

而且这种模式还形成了产地直发的“超短链”,把6到8个环节精简为2到3个环节,解决了传统产销模式耗费高,耗时长的问题。让消费者获得平价优质产品,也让收益真正留在农村农户。可以说,这种模式一定程度化解了我国农业“小生产”与“大市场”的矛盾。其助农效应也很明显,数据显示,2019年拼多多平台农产品成交额达到1364亿元,为中国最大的农产品上行平台。

另外,智能匹配与超短链的打造,也需要先进技术支撑。为加大支持农产品上行的力度,拼多多正在探索在需求数字化的基础上推动生产端的数字化,建立需求侧、流通侧和生产端的完整数字链。其下一步工作重点是全面落地农产品上行‘超短链’和‘数字链’,打造一批试点县,为农产品出村进城提供“互联网+”的最佳解决方案。

03

综述

当然,农业生产中还有很多问题,比如随着劳动力转移,缺乏年轻人农业生产如何做?比如电商火热,但是懂得运营的人才从哪里来?成本高盈利难,快递网点如何进村?各个地方的情况也与平谷不同,又该如何因地制宜操作?

不过问题虽多,有些答案或许可以参考通用,比如产地端汇聚农产品,即推进农业规模化、标准化、集约化,可以更好的提升竞争力;比如销售上汇聚需求,像通过新电商平台,以社交拼购的方式,能够低成本聚集需求;再比如渠道上,以产地直供、农商直供、直播直销等方式,减少流通链条环节。

总而言之,引导农民生产适销对路的好产品,通过改革将增值收益更多地留给农民,重塑流通,让农业强、农村美、农民富。

来源/物流指闻(ID:wuliuzhiwen)

作者/叶帅

* 文章内容为作者独立观点,不代表物流指闻立场。转载此文章需经作者同意,同时注明作者姓名及来源。

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