京东外卖“AI+明厨亮灶”体系升级

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来源：北京商报 | 2026-07-02 | 0 0

近日，京东外卖进一步升级“AI+明厨亮灶”食品安全治理能力，新增六大后厨风险识别场景，对后厨视频进行持续巡检和风险预警，并结合人工复核、商家整改、视频留痕等机制，推动明厨亮灶从“后厨可视”升级为“风险可识别、问题可整改、过程可追溯”的AI智

近日，京东外卖进一步升级“AI+明厨亮灶”食品安全治理能力，新增六大后厨风险识别场景，对后厨视频进行持续巡检和风险预警，并结合人工复核、商家整改、视频留痕等机制，推动明厨亮灶从“后厨可视”升级为“风险可识别、问题可整改、过程可追溯”的AI智能治理体系。

据了解，截至目前，已有超过25万家餐饮门店接入京东外卖“AI+明厨亮灶”体系。此前，京东外卖发布了严格堂食标准和用于堂食判定的AI堂食判官系统，平台非即提门店中堂食餐厅占比超过97%。

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