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干货:调查了近300个用户,他们总结出一份“疫情期间买菜攻略”

物流指闻   |   来源: 零售思享+   |   2020-02-14   |   0 0

疫情期间,全民买菜数据透视与买菜攻略

报告摘要

在春节期间,全国人民买菜习惯发生改变,此报告结合全国296名调查用户,通过调查问卷的形式,主要揭示了目前一线城市的买菜情况及存在问题。目前81%的用户所在地区有线上买菜平台,35岁以下的调研对象占据73.3%。

理想与现实之间差距仍大。调研结果显示,76%的用户更倾向于线上买菜,但实际线上买菜只能覆盖46%的用户。由于菜场、超市分布相对密集,民众方便选购且部分地区线上买菜渠道供给仍少,线下买菜仍是主流,并且超市是主要渠道。

全国296个用户中,超市/菜场/社区生鲜的渗透率分别为64/31/22%,盒马/叮咚/京东到家/每日优鲜的渗透率分别为26/19/14/10%。频率相对较低、客单价高,本次疫情期间囤货消费明显。

避免出门成为线上买菜的主要驱动力,而便利性、挑选菜品安全性是用户选择线下买菜的主要考虑因素。平台层面,叮咚和每日优鲜的客群更年轻,京东到家和盒马的在35-40岁客群覆盖有明显优势,整体而言用户更看重平台的物流配送效率及供货充足能力,线上供给不足是目前买菜首大难题。

超市仍是一线城市首要购买渠道,但各个城市之间线上买菜也各有特点。由于一线城市的菜品供应链更长,春节期间服务人员更少,导致菜品供应量不足、预约不上配送人手、抢单失败等问题严重,具有菜品供应量足、价格正常、质量较好等优势的超市依然是第一选择。

同时,根据调研数据,平台选择方面,上海地区更偏爱盒马、叮咚;北京地区偏爱盒马、每日优鲜;广深地区偏爱京东到家、盒马。从购买频次上看,上海>广深>北京;从理想与现实之间的情况看,上海/广深/北京用户期望线上买菜与实际覆盖情况之间的差距分别为16/30/19%。

目前,供应不足(占比50%以上)、快递不让进小区(占比40%以上)是上海和广深买菜主要问题;而北京地区普遍反映菜价高、品类少是买菜的首要问题(占比42%)。

相比于一线城市,其他城市则呈现线上购买频次低、线上渗透率仍低(18%)的特点,并且目前来看,疫情导致无法出门是目前来看买菜的首要问题。

超市仍为线下买菜首要渠道,但与过往不同,线上买菜的期望值与现实值之间差距被放大,线上生鲜的需求仍未被充分满足,“预约制”或成为商超到家模式的破局关键。

此次疫情期间,生鲜消费由于囤货需求总体呈现客单价高、购买频次相对平日有所降低的特点。物流和货源充足成为用户选择平台的首要考虑因素而非价格,预计随着用户线上买菜习惯的培养,线上平台将会快速发展,生鲜到家模式迎来“咸鱼翻身年”,若各平台能够改善物流效率、保障供应链,充分探索“预约制”模式,则可能抢占到家商业模式先机。

来源/零售思享+

作者/宁浮洁丁浙川周洁

* 文章内容为作者独立观点,不代表物流指闻立场。转载此文章需经作者同意,同时注明作者姓名及来源。

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