2020年9月25日，由物流指闻主办的“2020生鲜供应链总裁峰会”在上海开幕，来自资本、物流企业、行业研究者等众多领域的参会嘉宾展开思维碰撞。

谈及生鲜，食材一直值得讨论的话题，中国地域辽阔，许多优质的食材在山区因为物流问题无法售卖，如何打造高原扶贫供应链模式，甘孜州达玛花农业发展有限公司央京以自己的创业经历作出分享。

从她的经验看，高原农产品送往城市终端，第一步就是对农户的教育，然后才能打造标准的种植基地；在物流上，在成都为中心，做集分拣、烘干、冷冻为一体初加工产业链；在人才上组织团队各地外出学习。

以下为演讲原文（有编辑）：

尊敬各位嘉宾，下午好！

先跟各位朋友们分享一下我们的创业历程，我们是从2015年开始起步，初衷是把高原地区绿色健康的食材带到大城市，让大城市的人吃到健康的东西，然后把卖出去的这一份收入给到贫困地区的农户。

这也是一份扶贫的事业，如今，经历了几年的发展，我们团队找到了独具特色的高原农产品供应链模式。

高原藏区农产品供应链有很多痛点，最突出的就是好产品走不出去。

这张图片大家看一下，在康定新都桥，我们有1000多亩的生产基地，这里有得天独厚的气候，空气无污染、日照时间长、温差大等等。我们通过原生态的种植方式种出来的产品绿色有营养，口感也好，但是为什么走不出去呢？我们总结了这么几点：

第一，我们农户缺乏生产技术，文化程度低；

第二，我们的供应链标准化为零，产业结构差；

第三，产业发展与市场脱节，商业配置弱；产业发展与市场脱节就像上午有嘉宾提到的盲目跟风，今年卖什么赚了钱，明年大家就盲目跟着种。比如今年我们那边种莴笋的赚了钱，但赚钱的原因是因为安徽等地区有水灾，那边的产品出不来，导致我们挣了钱。现在很多人明年又要种莴笋，这就是产业与市场脱节。

第四，产业发展与政策错位，扶贫的项目落地难；

第五，新型经营人才短缺，本地青年创新力量弱；

贫困地区教育比较落后，我们本地的青年基础差，要跟上时代的发展肯定要不断学习和实践，我也在学习的过程中思考我们该怎么做，通过别人的案例，结合自己的实际落地，这也是我们的重点。

此外，气候不适应、方式不匹配等因素，造成引进人才也困难，所以只有要靠我们自己本地人。

第六，地域大、交通不便、物流成本高；

从高原藏区出产品，物流、快递价格是非常高的，而且时效也不好，所以我们2017年在成都建了冷链分拣仓，虽然那时候我们没有多少钱，但物流的问题需要解决。

然后是渠道的问题，2018年，我们结缘了盒马，以甘孜特有的松茸进入并且成为爆品。但只有这一个，因为盒马的标准很高，松茸是我在2015年就开始接触，对它的供应链和标准都很了解，但其他的农产品就上不了。

所以，我们就回到了家乡，到高原建自己的标准化基地。

刚才有个老朋友问我，“京姐你最近在哪里？”我从2019到现在主要的时间都在基地，这也是目前的重点。大家都知道，农产品是有生命周期的，它从树上下来、从地里面出来，过7、8天以后开始腐烂，所以必须做预冷处理。

我们在去年年底策划基地仓，做标准化的分捡预冷，经过努力，今年从基地就可以一件代发顺丰了。

同时，我们还根据级别做分拣，一级为盒马标准，二级为电商和社区团的标准；三级为批发市场标准，我们有些产品会在成都海吉星市场做批发；四级为深加工原材料标准；五级为养殖饲料标准，我们正在策划基地现代化农业园区，农业园区就会涉及到种植和养殖的环节，我们最差一级的东西就可以拿来做成饲料，养出来的猪牛都是生态的。

此外，我们还要做农户的教育，改变他们的思维，扶贫的一步应该是教育。

这是一位70多岁老奶奶，她今年还山上采松茸，她采了40年松茸，她觉得松茸就是她的支撑，比如如果把土地流转给出去后，土地会怎么样？她不懂这些问题，因此改变思维是关键的一步。

今年遇到了疫情，产地也一直没有休息，因为要保供，正常情况下，春节期间属于淡季，因为成都的人都要出去玩，在家里人少，春节前单量很大，春节后会很大，但是春节期间没什么单量，但是今年我每天光土豆的销量就接近3万单，我们团队就这么扛过来了。

今天的主题是生鲜供应链，我就分享几个单品的供应操作。高原藏区和其他大产区相比显得弱势，通过这几年的摸索，我们打造的第一竞争力就是差异化。

比如香糯土豆，它的是3000—5000米的海拔种植，纯生态，藏区有宗教信仰，不让杀生，所以说不会用农药。同时，藏区日照时间长，所以土豆的口感糯，这也是生态种植到健康生活的概念。

此外还有仙桃，就是仙人掌的果，只有在大渡河流域，而且海拔在1500米以上的地方才有野生的，其他地方现在也有一些，但大多都是种植的。这个产品有一个痛点，仙人果上面有刺，食用很不方便，当地都是现剥现卖，因此很难走出去。

今年我们跟当地的贫困村合作社合作，政府给他们匹配产业扶贫资金，他们也引进了相关的设备，才成功的把仙人果上架盒马。高原特产，通过差异化打造竞争力。

前面有嘉宾说了很多消费扶贫，这个是我跟广东省对口支援甘孜洲的企业签的合作协议，通过这几年的体会，我认为，国家给贫困地区的政策红利要落地持续，离不开产地端的标准化，离不开成熟的供应链。

我们去年做了很多消费扶贫的项目，我们把广东支援的客户当成我们的上帝，在一些产品出问题后，我们就赔付，然后再来教育产地端的农户。刚开始有一些人不听，认为通过政府搭台买农户的东西是应该的，但这不能长久。

就像前面说的，扶贫第一步是教育，也是保障品控的关键，通过一些努力，有很多农户和合作社已经快同频了。

以康定的丑枇杷为例，在5—7月上市，我们的策略是反季节上市，这个产品很娇气，对物流包装要求很高，第一次我们没有想那么多，套网再装一个筐，就通过空运发货，结果第一次损耗达到了70%，从小小的枇杷我们真正知道供应链的重要性。

然后我们高薪请了10个专业工人，损耗降到了10%以内，所以去年的枇杷是亏钱的。

今年同样也是邀请了专业的枇杷工人来基地教育农户怎么做，从树上摘果到分捡再到套网的程序，都是标准化作业。做好产地的标准化，再做好物流运输，消费扶贫慢慢也就起来了。

这个是我们在成都海吉星批发市场设立的线下店，这里面有冷链前置仓，有预冷、极冻等功能，目前我们还是一步一步在做，简单介绍下我们团队的扶贫成绩。

去年，我们初建基地，带动日头村47户村民，流转800亩土地种植高原特色蔬菜，实现全年增收100万元，全村人均增收3800余元，创造的总产值上千万元。

从这张图看，藏区还是挺落后的，我们到银行取现金，然后再挨个发给他们，如果是银行卡打款的形式他们不愿意。

大家看到笑的最灿烂的小伙子，他是我们公司的基地负责人，当时来的时候什么都不懂，他现在负责的事情很多，种植方面、还有标准化相关的事情都是由他来负责，三年的时间成长很快，其他都是贫困村的代表们。

这是我们基地现在化农业园区的规划，种植种养、教育培训都在里面，打造这样一个园区也是我们的一个愿景。

最后一句话送给大家，供应链是干出来的，谢谢！