来源/深氪新消费（ID：xinshangye2016）

今年夏天，高价雪糕刺客刚被不买账的消费者们怼到销声匿迹，没想到的是，高价冰块却转头卖爆了。

雪糕滞销，大家都跑去买冰了。

山姆上线的新品农夫山泉冰块，2公斤规格的袋装冰块售价22.8元，与同等规格的农夫山泉饮用天然水等价换算，相当于一瓶水要价5.7元，冰块价格是水的将近3倍。但即使贵了十几元，也拦不住被一扫而空。

比起袋装冰块，更受欢迎的则是冰杯。

这种内装可食用的冰块或冰球的密封一次性塑料杯，通常被摆在便利店冰柜的C位，被消费者们奉为夏日饮品的万能“搭子”。

《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯的销量已经连续两年保持300%的超高增速，一线城市人均年消费冰杯达48杯，比咖啡的消费频次都要高。

而且冰杯的市场渗透率，还在不断攀升，价格也越探越高。

便宜的冰杯卖2～3块，贵的冰球甚至能卖上8～9块。

打工人们直呼，卖冰块真是成了夏天最暴利的生意。

食用冰块真正火起来，差不多在两年前。

根据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，有40%的年轻消费者希望酒水、乳品、饮料在有冰的情况下饮用。

然后各路企业纷纷入局，开始做冰块的生意。

当年7月，不仅美团外卖上食用冰的交易量比去年同期高出了将近两倍，专门制作食用冰的商家也比之前多出了90%。

给7-11、罗森等便利店的冰杯供货的供应商广州冰力达食品，在此之前所生产的冰杯年销量也仅有100万～200万杯左右，而冰杯火起来之后，一年就卖出了5000万杯。

其中打工人们对于冰块的态度，可谓是非常魔幻。

还记得之前瑞幸被消费者疯狂吐槽“一杯咖啡半杯冰”的舆论事件吗？

瑞幸因为在杯子里放了过多的冰块，而被消费者们骂上了热搜。原因无他，即使瑞幸已经打到骨折价，但无奈大家认为冰块“不值钱”，瑞幸加冰过多，难掩“滥竽充数”之嫌。

按理说通常认知里，冰块的价值趋近于零，但对于冰杯，打工人们往往又乐意为其掏钱。

一杯容量为160g的冰杯在罗森的售价为4元，相比之下500ml装的三得利茶饮，打折后也只在2~3元之间拿下，妥妥的冰比茶都贵。

这届消费者主打一个，不值钱的东西直接给我我看不上，但装起来高价卖给我可以。

至于为什么会这样，大概率因为冰杯作为“捆绑销售”属性极强的商品，单独领出来虽不值钱，但只要配上主体饮料，立马就能平替市面上的“即时茶饮”，也就是奶茶、咖啡店的产品，其中省下的差价，就立马体现出来了。

毕竟比起家庭自制的冰块，既要等上不少时间，又不耐融化，前脚刚放进去，后脚就只剩下几个冰壳子了，可能还没折腾一趟制冰道具的时间长。

相比之下，下单即时满足，融化速度还更慢的商用冰块，一下就有了购买理由和溢价空间。

早在隔壁韩国，浓缩饮料+冰杯就已经是跑通了市场的便利店爆品，而中国则正在推行。

但刚起步的行业还不够成熟，也存在着各种隐患。

冰块这门生意，品牌们或是自己采购制冰机，在门店自制冰块；或是直接外采，通过制冰厂购买冰块。

前者成本虽低，但是食品安全风险更高。

毕竟在冰块制作过程中，餐饮店的环境对冰块的污染途径更多，过滤器的滤网更换频率，制冰机消毒频率，或人员操作不当等，都有可能造成冰块被多次污染。

而没有过滤、杀菌的水制冰，都会大肠杆菌超标，包括家庭自制冰块，也存在同样的超标问题。而外采商用冰块，相比之下虽然安全程度更高，但叠加了制冰厂或销售终端的双重利润，成本自然也更高。

某种程度上来说，关于大肠杆菌超标的可食用冰部分，目前还处于一个“看良心”灰色地带。

而冰块生意的最终命题，也不是“如何能卖到更贵”。

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