来源/中物联食材供应链分会（ID：fsca_2020）

作者/王亚军（中物联食材供应链分会副会长&种大树控股创始人）

回顾2024年，许多人度过了一个忙碌而充实的年份，然而大家普遍感到挑战重重，特别是在财务收益方面。尽管报表上呈现了数亿的营业额，实际的净利润却并不令人满意，“赚钱”变得尤为艰难。那么，我将从供应链管理的角度来分析，为何在当前的商业环境中“赚钱”会变得越来越难？

首先，我想与各位分享一些个人的观察：时代已经发生了变化，因此赚钱的方式、形态乃至结构都经历了显著且强烈的转变。各位可能会注意到，在供应链管理过程中，人们通常讨论的是三个传统流：信息流、资金流和产品流。然而，各位是否已经察觉到在未来两三年，甚至于2024年，整个PMC（生产物料控制）运营的主导作用正变得越来越强大？这是一个核心的变革，也是我们所经历的第一个迭代。

在供应链管理的初期阶段，即第二个、三个迭代期间，流程化成为核心关注点，强调所有事务都应遵循既定流程。随后，标准化成为主要焦点。紧接着，精细化的概念被引入，意味着工作需要更加精细和详尽。

在供应链管理的演进过程中，我们已经步入了精益化管理的第四个迭代阶段。此前，流程化、标准化以及精细化的“三化”迭代为精益化奠定了基础。然而，在追求管理的精细度时，我们不应忽视“益”，即效益和收益。

在2024年，众多企业实施了降低运营成本与提升效率的重要策略。但结果却是营收与去年相比并未显著下降，利润却较去年同期有显著减少。分析这一现象得出结论：在整体流程中，精益管理的实施并未得到充分推动和落实。鉴于此，未来市场竞争的核心将更多地依赖于精益管理的有效执行。因此，确保精益管理的全面实施，已成为我们的当务之急。

说到精益化，大家普遍的体感是：大家都做“精”了，但是却没有“益”。

在当前竞争愈发激烈、产品透明度持续提升的背景下，各行业的运作模式正变得更加透明。例如，火锅底料、香油等食材的价格已经变得公开透明，竞争格局已发生根本性转变。尽管透明化和扁平化策略看似有益，但实际效果可能并未达到预期。从供应链的上游、中游到下游，各环节均致力于降低成本，精细化管理成为共同追求的目标。然而，据调研显示，尽管成本控制得到改善，但实际收益并未有显著提升。

精益化供应链四要素：降本增效、提升效率、增强灵活性、客户满意度

通过深入掌握并实践精益生产五大原则，即价值、价值流、流程、拉动和追求完美，消除供应链中的非增值活动和浪费，如过度库存、生产过剩、等待时间等。我将深入阐述降本增效的核心理念——消除浪费和优化成本。

本篇将提出一个核心问题：成本的定义究竟是什么？其本质属性又是什么？哪些成本是有效的，哪些是无效的？

在执行降本增效策略时，许多公司错误地认为，简单地将员工人数减半就能降低成本。从逻辑上讲，这似乎成立，但关键在于，我们必须真正理解成本的本质，区分有效成本与无效成本，这才是降本增效策略的核心所在。

2024年，我身边许多朋友都在尝试降本增效，具体措施包括将办公室面积从一千平方米缩减至两百平方米，同时将员工总数从一百名精简至二十名。他们认为通过削减某些管理开支，例如停用特定软件，就是节约成本。但实际上，这种逻辑并不正确。特别是在工厂的研发阶段，更应坚持对研发的重投资。研发活动是构筑工厂未来的关键，若因节约区区两万元工资而裁减研发人员，实际上是对资源的极大浪费。基于以上分析，期望各位能够深刻理解何为真正的成本节约。

通过管理策略削减无效成本是检验一家公司管理效能的重要标准。个人而言，我倾向于深入分析无效成本，因为这反映了众多企业在成本控制方面所面临的普遍问题。在供应链管理领域，我评估供应链管理者的关键能力在于其是否能够辨识有效成本与无效成本，以及战略成本。这体现了供应链管理的真正思路。降低成本、提高效率的核心在于消除无效成本，并持续增加有效成本，这正是供应链管理的精髓所在。

经过深入分析，我们得出供应链管理需要时刻保持扼杀萌芽的无效成本、持续加大投入创造价值的有效成本、坚定投入长期方向的战略成本，这些原则构成了供应链管理的核心要义。作为供应链管理者，我们应始终保持警惕，致力于消除无效成本。众所周知，食材行业的净利润率普遍较低，通常仅为几个百分点，那么，为何仍有企业能够达到13%至15%的净利润率呢？关键在于通过管理策略消除无效成本，并持续增加有效成本，这正是其核心竞争力的体现。

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从商业形态的本质来看，未来供应链的核心在于如何帮助客户引入新品以促进盈利。首要的机遇在于能够协助客户通过引入新品创造收益，解决客户对于新品的渴望。其次，协助客户节约成本也是一个机遇，比如每斤10元的火锅底料，你能以9元的价格提供，这就会大大促成合作。

经过以上分析，我认为2025年的竞争将比2024年更加激烈。我曾提到，随着周期的变迁，将有一大批公司面临倒闭的风险，哪些公司会倒下，目前已有初步的预测。2024年可能是未来几年中最好的一年，在这个过程中，大家相互支持、共同进步显得尤为重要。

来源/中物联食材供应链分会（ID：fsca_2020）

作者/王亚军（中物联食材供应链分会副会长&种大树控股创始人）